Bakır Güveç Tenceresinde Güveç Tarifi | Lezzetin En Doğal Hali

Bakır Güveç Tenceresinde Güveç Tarifi | Lezzetin En Doğal Hali

Geleneksel mutfağın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan güveç, doğru tencere seçildiğinde bambaşka bir tat kazanır. Bakır güveç tenceresi, ısıyı eşit dağıtan yapısı sayesinde yemeğin ağır ağır pişmesini sağlar ve malzemelerin aromasını korur. Bu yazıda hem bakır güveç tenceresinin avantajlarını hem de klasik etli güveç tarifini adım adım paylaşıyoruz.

Neden Bakır Güveç Tenceresi Kullanılmalı?

Bakır, ısıyı hızlı ve dengeli ileten bir metaldir. Bu özelliği sayesinde:

• Etler suyunu kaybetmeden yumuşak pişer

• Sebzeler dağılmadan lezzetini korur

• Güveç, fırında veya kısık ateşte ideal kıvamda olur

⚠️ Önemli: Bakır güveç tenceresi mutlaka kalaylı olmalı ve doğrudan yüksek ateşe maruz bırakılmamalıdır.

Bakır Güveç Tenceresinde Etli Güveç Tarifi

Malzemeler

• 700 g kuşbaşı dana eti

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 adet büyük kuru soğan

• 2 diş sarımsak

• 2 adet olgun domates (rendelenmiş)

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 2 adet patates (iri küp doğranmış)

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet havuç (isteğe bağlı)

• Tuz

• Karabiber

• Kekik veya defne yaprağı

• 1 su bardağı sıcak su veya et suyu

Hazırlanışı

1. Bakır güveç tenceresini kısık ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin.

2. Etleri ilave edin, suyunu salıp tekrar çekene kadar mühürleyin.

3. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.

4. Salça ve rendelenmiş domatesleri ekleyerek birkaç dakika pişirin.

5. Sebzeleri, baharatları ve sıcak suyu ekleyin.

6. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte 45–60 dakika pişirin.

7. Dilerseniz son 20 dakikayı fırında 180°C’de tamamlayabilirsiniz.

Bakır Güveçte Pişirmenin Püf Noktaları

• Kısık ateş kullanın, acele etmeyin

• Metal kaşık yerine tahta veya silikon kaşık tercih edin

• Yemek piştikten sonra tencerede uzun süre bekletmeyin

• Temizlikte sert sünger ve kimyasallardan kaçının

Sonuç

Bakır güveç tenceresinde pişirilen güveç, hem lezzet hem de sunum açısından fark yaratır. Doğru kullanım ve geleneksel pişirme yöntemiyle hazırlanan güveç, sofralara nostaljik ve doğal bir tat taşır. Eğer gerçek güveç lezzetini arıyorsanız, bakır güveç tenceresi doğru bir tercihtir.